VIDEO 10. Analisi comparativa: le Bock – analisi visiva e olfattiva

Letizia: “Non ci resta che aprire la Bock!”
Paolo: “Esatto abbiamo qui Birra Moretti La Rossa, il colore di questa birra è dato dai tipi di malti utilizzati e dalla loro temperatura di tostatura, il malto è l’unico ingrediente capace di incidere sul colore della birra. Quando l’orzo viene maltato ed essiccato questo cambia coloro in base alla temperatura con cui è stata effettuata l’essicazione ed è proprio la particolare essiccazione che dona alle Bock il caratteristico colore ambrato.”