Antipasti Animella laccata alla Birra Moretti Grand Cru, aioli, olio al dragoncello, sfoglia d’orzo, sedano e sedano rapa Animelle Orzo perlato Acqua Olio di arachide Sale Foglie di dragoncello Prezzemolo Etamina Aglio Latte…2piuconsulting2020-02-28
Ricette Alla rossa piace amaro… 450 g Panna fesca al 35% 45 g Latte intero 45 g Zucchero semplati 3…2piuconsulting2020-02-28
Dolci Aero di Birra Moretti La Rossa, gelato al lievito e cardamomo nero 500 g Birra Moretti La Rossa 15 Albumina 1.5 Xantana 0.75 Gomma guar 600 g…2piuconsulting2020-02-28
Primi “Pasta e fagioli” con rombo, cime di rapa e farina di cotica croccante 500/600 g Rombo fresco intero 500 g Cime di rapa 200 g Cotica fresca 50…2piuconsulting2020-02-28
Dolci “Beer brulè” semifreddo allo yogurt, mele alla Birra Moretti Radler, granita di sambuco, gel di sambuco e le sue meringhe Gelatina in fogli Albume Zucchero Panna Yogurt Mela Cannella Chiodi di garofano Birra Moretti Radler…2piuconsulting2020-02-28
Primi Pizza Moretti 250 g Birra Moretti Grand Cru 100 ml Acqua 80 g Zucchero di canna 50…2piuconsulting2020-02-28
Secondi Pecora alla cottora 1 kg Coscia dissossata di agnello di Scanno 400 g Carrè agnello senza costine 300…2piuconsulting2020-02-28
Secondi Oro incenso e… Birra – Finta pizza alla marinara, sgombro affumicato, stracciata di mozzarella di bufala e pomodorini arrosto 125 g Farina italiana 125 g Farina americana 60 g Acqua 60 g Birra Moretti…2piuconsulting2020-02-28
Antipasti La Rossa in autunno – Spuma d’aglio nero, gelato di birra Moretti, terra di cioccolato e bucce di tuberi 2 Tuorli d’ uovo 50 g Zucchero 25 g Acqua 100 g Cioccolato bianco Valrhona…2piuconsulting2020-02-27