VIDEO 7. L’importanza della pulizia
Trascrizione
Oltra alla tipologia è fondamentale anche la pulizia del bicchiere.
Il bicchiere dev’essere ben pulito. E non presentare tracce di detergente o brillantante, perché impedirebbero la corretta formazione della schiuma.
È consigliabile inoltre risciacquare sempre il bicchiere con acqua fredda prima di versare la birra per due motivi: eliminare eventuale polvere presente all’interno; e avvicinare la temperatura del vetro a quella della birra.
