VIDEO 9. Questione di temperatura
Trascrizione
Qual è la temperatura di servizio ideale di una birra?
Semplificando un pochino possiamo dire che: per le birre a bassa fermentazione come le lager – con corpo leggero, molto frizzanti e con basso tenore di alcol – la temperatura ideale è attorno ai 3 gradi;
per le birre ad alta fermentazione – di medio corpo, con una buona gradazione alcolica e molto luppolate – attorno agli 8-10 gradi; mentre per le birre ad alta fermentazione – di grande corpo e con un’ampia ricchezza olfattiva – attorno ai 10-15 gradi.
Occorre comunque tenere sempre in considerazione la temperatura ambiente, in quanto incide in media di 1,5-2 gradi.
Occorre comunque tenere sempre in considerazione la temperatura ambiente, in quanto incide in media di 1,5-2 gradi.
