Timo, isoppo, cannella… sono alcune delle 37 erbe aromatiche e spezie protagoniste della terza edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru e del mini-menu, presentato dai partecipanti.
In occasione della finale del 18 novembre presso la Città del Gusto di Roma, la giuria ha decretato Luigi Salomone, sous-chef del ristorante Marennà di Sorbo Serpico (AV), vincitore assoluto. Non solo ma Salomone si è aggiudicato anche la menzione speciale come miglior ricetta dolce. Accanto a lui, Luca Caviola sous-chef del ristorante L’Chimpl da Tamion (Vigo di Fassa, TR) ha ricevuto la menzione speciale come miglior ricetta salata e Simone Nebbia, sous-chef del S’Apposentu di Siddi (VS) per la miglior valorizzazione della birra.
